新型コロナ感染の不安、自粛のストレス、仕事のスタイルや生活の変化、運動不足などで心身のバランスをとるのが難しい今日。さらには夏の暑さもやってきて、熱中症にも気を付けて過ごさなくてはならず、ぐったりしてしまいますね。。食欲も落ちがちです...

そこで今回は、ストレスフルな時に取り入れたい！陳皮（みかんの皮を乾燥させたもの）を使った薬膳レシピを考えてみました。陳皮には柑橘特有のさわやかな香りによるリラックス効果があり、気（目に見えないエネルギー）の巡りをよくして胃腸の働きを高める作用もあるんです。塩を使わなくても満足感があり、減塩レシピとしてもおすすめです◎

＊富士堂オリジナル！からだが温まり香りに癒される入浴パック「陽（ひだまり）」にも陳皮が贅沢に配合されています＊

 

簡単薬膳「玉ねぎと陳皮のマリネ＆サラダ」

 

【基本レシピ】玉ねぎと陳皮のマリネ

材料

・玉ねぎ･･･中1玉

・陳皮…大さじ1/2くらい

・黒糖…小さじ３

・りんご酢… 50ml

作り方

１．薄切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、 黒糖を全体に絡ませ、ラップをする。

 

２．レンジで2分加熱。陳皮とりんご酢をす ぐ混ぜ、再びラップをして余熱が冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる。

玉ねぎの食感はやわらかめがお好みの方は、レンジ加熱を長めに。甘酸っぱくて陳皮の香りが爽やか！そのままはもちろん、サラダや炒め物やパンにはさんだり…作り置きしておくと便利です◎



 

【アレンジレシピ】玉ねぎと陳皮の春雨サラダ

材料

・陳皮と玉ねぎのマリネ【基本レシピ参照】･･･基本レシピ完成量の1/3くらい＆マリネ液大さじ2

・パクチー･･･７本くらい（茎も短く切って使います、本数はお好みで）

・切干大根･･･15g（水戻し不要！さっと水洗いし軽く絞り、調理バサミで食べやすい長さにカット）

・エビ（ボイルorレンチンして冷ましておく）･･･７尾くらい

・春雨（湯で戻し水をよく切っておく）･･･60ｇ

・ミニトマト･･･3～5粒を1/4にカット（大きさによっては1/2にカット）

◎調味料･･･メープル:大さじ1/2 、ごま油:大さじ1、ラー油:5滴



 

作り方

全ての材料をボールに入れて、和えるだけ！切干大根が水分を含んで食べやすい硬さになったら（だいたい15分くらい）、完成！



 

---何が、からだにいいの？

●陳皮（チンピ）

気の巡りを良くして胃腸の調子を整え、消化吸収を促してくれます。 食欲不振、嘔吐、下痢、ゲップ、腹部の膨満感、咳、痰、胸がつまって苦しい時などに。

さわやかな香り成分「リモネン」にはリラックス効果も◎

主に使われている漢方薬：補中益気湯、六君子湯、五積散、香蘇散など

●たまねぎ

甘味は滋養強壮。辛味は気の滞り・血の滞り（瘀血）に。気が巡ることで胃の働きが高まり、食欲不振、ゲップ、胃のもたれ等に有効です。

●パクチー（香菜）

 独特の香りを持つ香味野菜。気を巡らせて、食欲up・消化促進を助けます。 体を温め、胃腸の調子を整えるため、食後のお腹のはりにも◎

 



 

富士堂の陳皮（みかんの皮：30ｇ）税込396円

富士堂のオンラインショップでも購入できます＞＞https://kampo-fujidou.com/shop/products/detail/23

陳皮を使った他のレシピはこちら＞＞むくみと美肌をサポート「黒糖陳皮のハトムギおこし」