こんにちは！新入社員のアキです^^

空気が乾燥し、インフルエンザも流行し始めましたね。。

今回は、滋養効果が高く、目の疲れ回復にも有効で、中国では薬用の他あらゆる料理にも使われている、最近ではスーパーフード"ゴジベリー"と呼ばれアンチエイジングや美白ケアでも注目を集める「クコの実」（杏仁豆腐の上にもよく乗っているやつですね！）を使って。

からだに潤いを与えてくれる&彩りが良くて甘酸っぱくデザートのようで食べやすく。

お弁当の隙間にも役立ってくれそうな、薬膳レシピを考えてみました^^

 

クコとさつま芋のハチミツ煮

 

【材料】

さつまいも（中）…１本

クコの実…20粒くらい

ハチミツ…大さじ1~1.5（お好みで）

りんご酢…40ml（酸っぱいのが苦手な方は、少し少なめが◎）

水…200ml

【作り方】

１．さつまいもを角切りにし、水に5分程さらし、ザルに上げてラップをしてレンジで２分ほど加熱する。

２．小鍋にりんご酢・ハチミツ・水を全量入れる。強火で加熱し沸騰したら、１．のさつま芋を入れて、蓋をして（少しずらして）、弱火で15分煮る。※さつまいもは、汁にひたひたにつかるくらいの分量で。

 

３．くこを入れて、再び弱火で５分煮る。

４．火を消し、蓋をしたまま冷まして味をなじませる。乾燥していたクコはやわらか～く、なります♪

---何が、からだにいいの？

くこ（枸杞）の実

ビタミン・ミネラル類などの栄養が豊富。視力回復や老化を遅らせるなどの働きがある。

抗酸化作用や美白効果が注目され、最近ではスーパーフード「ゴジベリー」としても注目されています◎

主に使われている漢方薬：杞菊地黄丸など

 

さつまいも

胃腸を丈夫にする＆食物繊維を多く含み、便秘改善に有効。ビタミンＣが豊富で、美肌づくりや風邪予防にも効果あり。

 

ハチミツ

肺を潤して咳、息切れ、皮膚の乾燥を改善。腸を潤す効果も高く、乾燥が原因の便秘にも効果的。

食欲不振、胃痛、腹痛の緩和。栄養豊富なため、疲労回復にも◎

 



 

富士堂のくこ（５0ｇ：税込660円）

くこは紅茶にポトンと入れてみたり、ジュースやお酒につけて飲んだり♪スープに入れてみたり♪卵焼きに入れてみたり・・・いろいろ楽しめます♪♪♪赤のアクセントが、キュートです^^

楽しみながら、いろいろお試しください♬　

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