イライラや不安でよく眠れなかったり、なんだか肌や髪のツヤがいまいち…

という方に、気軽に日々の食事に取り入れられる薬膳レシピのご紹介。

旬で美味しい新じゃがと食薬「りゅうがん」を使った、いつもと一味違うポテトサラダのレシピです！

リュウガンのポテサラ

【材料】

じゃがいも（中）・・・3個

カブの葉（13㎝くらい）・・・7～10本

リュウガン・・・7粒くらい

レモン汁・・・小さじ1/2

ココナッツオイル・・・大さじ1/2

塩・こしょう・・少々

 

【作り方】

１．カブの葉を5㎜にカットし、塩少々をまぶして軽くもみ、20分おく。

カブの葉・リュウガンのカットは、調理バサミを使うと、楽ちん&時短です^^　

２．リュウガンを3等分（1粒あたり）にカット。

３．じゃがいもの皮をむき、一口大にカットし、ラップをしてレンジでチン（3分ほど加熱。時間加減して好みの硬さに）。

４．20分経過した1．のカブの葉をギュッと絞って、水分を出す。レモン汁をまぶし、和える。

５．3．のじゃがいもにリュウガン・カブの葉・ココナッツオイルを加えさっと混ぜる（じゃがいもの形が崩れない程度）。

６．コショウで味をととのえる。

 

完成です！簡単です★

 

 

～何が、からだにいいか？～

じゃがいも

気を補い、脾（消化吸収、水分・栄養の代謝など）のはたらきを高める

&解毒作用。

筋肉疲労や息切れ、胃痛、胃潰瘍、便秘、むくみ、湿疹などに◎

 

リュウガン（竜眼肉）

血（ｹﾂ：全身に栄養を供給し潤す&精神活動に関わる働き）を補う

&安神作用（精神をおだやかにする）。

肌や髪のツヤUP、貧血、不眠、神経衰弱などに◎

主に使用されている漢方薬：「帰脾湯」「加味帰脾湯」

注）6粒くらい一度に食べたら…胃がムカムカ。。食べ過ぎ注意です（汗）

 



↑リュウガンは、タイ・中国(南部)・台湾・インドネシア・ベトナムなどで生産が盛んで、2～3ｃｍ程のこんな果実です！今回使用しているのは、乾燥させたドライのリュウガンで食感は干し柿のような？レーズンのような？感じで、独特な甘さ（大人の甘さだと私は感じています笑）が香ります。生のままだと、ライチに似ているそうです^^　そのまま食べておやつ替わりにも◎

 



富士堂のりゅうがん（60ｇ）：税別900円

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