2019.05.30薬膳・養生
心落ち着く&美容の薬膳レシピ|りゅうがんのポテサラ
イライラや不安でよく眠れなかったり、なんだか肌や髪のツヤがいまいち…
という方に、気軽に日々の食事に取り入れられる薬膳レシピのご紹介。
旬で美味しい新じゃがと食薬「りゅうがん」を使った、いつもと一味違うポテトサラダのレシピです!
リュウガンのポテサラ
【材料】
じゃがいも(中)・・・3個
カブの葉(13㎝くらい)・・・7~10本
リュウガン・・・7粒くらい
レモン汁・・・小さじ1/2
ココナッツオイル・・・大さじ1/2
塩・こしょう・・少々
【作り方】
1.カブの葉を5㎜にカットし、塩少々をまぶして軽くもみ、20分おく。
カブの葉・リュウガンのカットは、調理バサミを使うと、楽ちん&時短です^^
2.リュウガンを3等分(1粒あたり)にカット。
3.じゃがいもの皮をむき、一口大にカットし、ラップをしてレンジでチン(3分ほど加熱。時間加減して好みの硬さに)。
4.20分経過した1.のカブの葉をギュッと絞って、水分を出す。レモン汁をまぶし、和える。
5.3.のじゃがいもにリュウガン・カブの葉・ココナッツオイルを加えさっと混ぜる(じゃがいもの形が崩れない程度)。
6.コショウで味をととのえる。
完成です!簡単です★
~何が、からだにいいか?~
じゃがいも
気を補い、脾(消化吸収、水分・栄養の代謝など)のはたらきを高める
&解毒作用。
筋肉疲労や息切れ、胃痛、胃潰瘍、便秘、むくみ、湿疹などに◎
リュウガン(竜眼肉)
血(ケツ:全身に栄養を供給し潤す&精神活動に関わる働き)を補う
&安神作用(精神をおだやかにする)。
肌や髪のツヤUP、貧血、不眠、神経衰弱などに◎
主に使用されている漢方薬:「帰脾湯」「加味帰脾湯」
注)6粒くらい一度に食べたら…胃がムカムカ。。食べ過ぎ注意です(汗)
↑リュウガンは、タイ・中国(南部)・台湾・インドネシア・ベトナムなどで生産が盛んで、2~3cm程のこんな果実です!今回使用しているのは、乾燥させたドライのリュウガンで食感は干し柿のような?レーズンのような?感じで、独特な甘さ(大人の甘さだと私は感じています笑)が香ります。生のままだと、ライチに似ているそうです^^ そのまま食べておやつ替わりにも◎
富士堂のりゅうがん(60g):税別900円
りゅうがんを使った、スタッフに大好評!なイリタ先輩による薬膳スイーツレシピも、ぜひご覧ください☆
>>こちらのオンラインショップでも販売中!
Category
Archive
- 2024年9月
- 2024年8月
- 2024年7月
- 2024年6月
- 2024年5月
- 2024年4月
- 2024年3月
- 2024年2月
- 2024年1月
- 2023年12月
- 2023年11月
- 2023年10月
- 2023年9月
- 2023年8月
- 2023年7月
- 2023年6月
- 2023年5月
- 2023年4月
- 2023年3月
- 2023年2月
- 2023年1月
- 2022年12月
- 2022年11月
- 2022年10月
- 2022年9月
- 2022年8月
- 2022年7月
- 2022年6月
- 2022年5月
- 2022年4月
- 2022年3月
- 2022年2月
- 2022年1月
- 2021年12月
- 2021年11月
- 2021年10月
- 2021年9月
- 2021年8月
- 2021年7月
- 2021年6月
- 2021年5月
- 2021年4月
- 2021年3月
- 2021年2月
- 2020年11月
- 2020年10月
- 2020年9月
- 2020年8月
- 2020年7月
- 2020年6月
- 2020年5月
- 2020年4月
- 2020年3月
- 2020年2月
- 2020年1月
- 2019年12月
- 2019年11月
- 2019年10月
- 2019年9月
- 2019年8月
- 2019年7月
- 2019年6月
- 2019年5月
- 2019年4月
- 2019年3月
- 2019年2月
- 2019年1月
- 2018年12月
- 2018年11月
- 2018年10月
- 2018年9月
- 2018年8月
- 2018年7月
- 2018年6月
- 2018年5月
- 2018年3月
- 2018年2月
- 2018年1月
- 2017年11月
- 2017年6月
- 2017年5月
- 2017年4月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年10月
- 2016年6月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
- 2015年11月
- 2015年10月
- 2015年6月
- 2015年3月
- 2015年2月
- 2014年7月
- 2014年3月
- 2013年12月
- 2013年8月
- 2012年12月
- 2012年10月