清晨醒来，你可能会看到土壤上有霜冻，但真正的寒冷天气是否就在眼前？冬季是阳气 "藏而不泄 "的季节，就像植物凋零、动物冬眠一样。中医古籍《随息居饮食谱》将冬季的三个月称为 "闭藏 "期，认为晚上天一黑就休息，早上太阳升起、天气转暖时再起床。但是，如果强迫自己工作到半夜，或者做剧烈运动、大量出汗，就会导致能量（zheni）储备不足，从而在春天感到乏力和不适，所以生活方式要尽量比平时轻松一些。

抗衰老（抗衰老）的秘诀在于保养肾脏！

据说，冬季最重要的器官是 "肾"。这里的 "肾 "不仅指西医中肾的排尿功能，还指被认为是人体生命力（生长、生殖和衰老）之本的器官。当肾脏功能衰退时，就会出现各种与衰老有关的症状，如发育不良、不孕不育、精子数量减少、尿频、耳鸣、白发苍苍、骨质疏松和痴呆，以及内分泌和免疫功能下降。这些病症被称为 "肾虚"，尤其出现在肾气（精子）不足的冬季。两千多年前的一本医书中也有记载："若按养生之道，人的寿命为 120 岁"。可以说，保养肾脏是 "长寿 "的标志，也就是抗衰老的标志。

冬季养生要点

1. 确保睡眠充足......减少情绪起伏，在休息日放松身心，这样就不会太过劳累，也不会耗尽精力。
2. 吃温热的食物。...根茎类蔬菜（胡萝卜和牛蒡）能温暖身体。在火锅菜肴和关东煮中多吃萝卜和大白菜等时令蔬菜是理想的选择。羊肉特别暖身，因此成吉思汗砂锅也不错！黑颜色的食物可以滋养肾脏，因此可以尝试加热海带、黑芝麻、黑豆、糙米、香菇和时令牡蛎。
3. 保持颈部、背部和腿部凉爽。......后颈和后背是人体的 "阳"（最重要）部位，也是邪气最容易侵入的部位，如果受凉，就会马上感冒。用围巾或纱巾盖住它们。脚也是最容易受凉的部位。如果你不喜欢洗澡，可以试试用微热（40°C）的水泡脚。这样可以促进血液循环，有助于改善睡眠。
4. 肾的穴位是脚底的 "涌泉 "穴。......养成每天按摩的习惯。此外，还推荐踩青竹。

冬季草药食谱

姬黄是一种典型的补肾中药。这道菜使用了用酒精蒸熟的熟姜和优质鱼 "金奇"。制作方法简单，请尝试一下。熟地黄在富士堂有售。

✿烤金鱼 材料（2 人份

• 1 个中等大小的金木（或 2 个小的


• 1/4 块豆腐


• 半块生姜


• 1/4 束菠菜


• 其他材料


• 3 克熟姜（如无熟姜，可用等量的八味或六味人造黄油）。


• 100㏄ 鲣鱼汤


• 50㏄ 酒精


• 20㏄ Mirin（甜米酒）


• 30㏄ 酱油


• 1 茶匙红糖（如无红糖，可使用白糖）

制作方法
(1) 将金线鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼肉上割两刀。生姜去皮切针，焯水后榨汁。将菠菜略煮，切成 3 厘米长的块。
(2) 在一个足以盛放蘑菇的平底浅锅中，加入成熟的碧根果、高汤和调味料，煮沸后加入（1）中的蘑菇，盖上锅盖（铝箔也可），用中火煮沸。
(iii) 当汤汁减少到约 1/3 时，将豆腐切成两半，放在金木旁边，当豆腐变热时，就可以吃了。
(iv) 将鱼和豆腐放入碗中，不要弄碎，用菠菜点缀，并在金针菇上放上切成针状的生姜。

除了锦鲤之外，这道菜还可以搭配鲷鱼片。